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2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉是(shì)用什么肉做(zuò)的？关于(yú)咕噜(lū)肉是(shì)用什么(me)肉做(zuò)的以及咕噜肉是用(yòng)什么肉做(zuò)的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的(de)介绍，咕(gū)噜肉的由来，咕噜肉的(de)制造等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

咕(gū)噜(lū)肉(ròu)能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能(néng)够用瘦(shòu)肉(ròu)的。

　　咕噜(lū)肉是用五花肉制(z2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单hì)造的(de),咕(gū)噜(lū)肉需求一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制(zhì)造口感就没那么好。咕(gū)噜肉是一道经典的粤菜,在广东(dōng)的各大酒楼或排挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕(gū)咾(lǎo)肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人(rén)士最了解(jiě)的我国菜之一，常见于(yú)我国以外的(de)唐(táng)人街的饭(fàn)馆。　　咕噜(lū)肉的称(chēng)号(hào)有两个传说。第一(yī)个传说指(zhǐ)因为这道菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜时(shí)香气四溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因此得名。

　　第(dì)二个传说是(shì)指这道菜历史悠久，故称为陈(chén)旧肉，后(hòu)谐音(yīn)转化成咕噜肉。做咕咾肉的(de)进(jìn)程(chéng)便(biàn)是先切后(hòu)腌(yān)，首要放(fàng)咸味腌，使肉入味，然后参(cān)加生粉以(yǐ)封住肉的纤维(wéi)，使炸时肉(ròu)汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋(dàn)使色汁金(jīn)黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕(gū)噜(lū)肉是用什么肉(ròu)做(zuò)的

咕噜肉的来历

　　咕噜(lū)肉的称号(hào)有(yǒu)两个传说。

　　第一个(gè)传说指(zhǐ)因为这(zhè)道菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上(shàng)菜(cài)时香气四溢，令人(rén)忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因(yīn)此得(dé)名(míng)。

　　第(dì)二个传说是指这道菜(cài)历史悠久，故称(chēng)为陈旧肉，后谐音转化(huà)成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先(xiān)切(qiè)后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参(cān)加生粉以封住(zhù)肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净(jìng)滤干，切小块，用(yòng)刀(dāo)尖在每块肉(ròu)上浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐(yán)，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋清和(hé)玉米淀粉拌(bàn)和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放入测验(yàn)能够看到筷子滚(gǔn)着小(xiǎo2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单)油(yóu)泡，把肉一块块放入(rù)油锅(guō)里，炸(zhà)到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复(fù)炸。

　　4、放入少量油热锅，放入(rù)小西红柿和适量西(xī)红(hóng)柿酱一同(tóng)炒，自己调理滋味(wèi)，觉得甜了(le)就加点醋，觉得(dé)酸了加点白糖，假如(rú)觉得(dé)稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱(jiàng)料悉(xī)数裹在猪(zhū)肉上了(le)，翻炒一下，熟了就能够出锅了。

咕咾肉(ròu)用什么部位(wèi)的肉(ròu)

　　萝咕老肉是(shì)我国菜(cài)系粤菜(cài)菜系中很有特(tè)征的菜式之一。

　　它以猪(zhū)肉为首要资(zī)料，烹(pēng)饪以软炸为主，口(kǒu)味归于糖醋味，色泽漂(piāo)亮，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻(nì)。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝(2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单luó)适(shì)量；红椒、青椒各(gè)半个(gè)，鸡蛋1个，色(sè)拉油、食盐、淀粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉适量，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大匙，白(bái)砂糖3大匙(shi)，水(shuǐ)、鸡精(jīng)少量。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊(jí)买回来，洗净，自中心剖开；刀子与桌面呈45度(dù)角，斜(xié)着切(qiè)，然后反过来，刀子与(yǔ)桌子笔(bǐ)直，切(qiè)网格状。

　　能够协助入味；后切成块

　　2、将猪(zhū)肉块里边放入(rù)盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌(bàn)和均匀，腌半小时(shí)；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均匀(yún)，使(shǐ)肉上裹上蛋液(yè)；后再(zài)将肉块上面(miàn)均匀裹上淀粉

　　4、油锅(guō)烧至(zhì)7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青(qīng)红椒(jiāo)切成菱形块，菠(bō)萝切块（罐头(tóu)捞出，控干）；

　　6、倒入(rù)两大匙(shi)西红柿酱，3大匙白砂(shā)糖（假如是罐(guàn)头，能够削(xuē)减成2匙或者是(shì)一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少(shǎo)量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内(nèi)，熬(áo)至粘稠；

　　8、倒入炸(zhà)好的肉(ròu)块，青(qīng)红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即(jí)可出锅。

　　小(xiǎo)贴士(shì)：