<不朽的意思strong>水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　不朽的意思　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。<不朽的意思/p>

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡(jī)蛋的(de)

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