近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游(yóu)客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这(zhè)座城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中(zhōng)年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了(le)第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门(mén)开(kāi)了(le)一场新(xīn)闻发(fā)布(bù)会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度(dù什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些)高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发(fā)现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务(wù)”出(chū)台，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的(de)人群(qún)最多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的(de)费用(yòng)欺诈(zhà)消费(fèi)者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来(lái)，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升(shēng)温(wēn)，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着(zhe)地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的城市(shì)，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市(shì)的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去(qù)最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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