01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生(shēng)素(sù)D含量很高，且(qiě)香菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质含(hán)量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都是人(rén)体不(bù)可缺少的(de)矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗净(jìng)切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉丝、调(diào)味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖(gài)打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功效。

它的味(wèi)道(dào)芳香，能起到醒脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有(yǒu)很强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌(jūn)、肺(fèi)炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作(zuò)用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入(r猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好ù)盆内，加入香椿末、精盐(yán)和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜(cài)具有降低胆固醇(chún)、治疗(liáo)神(shén)经衰弱(ruò)、清燥润肺等功(gōng)效(xiào)，是一(yī)种(zhǒng)低热量、高(gāo)营养的蔬菜(cài)，适量食用(yòng)，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦(mài)菜(c猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好ài)材(cái)料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱(cōng)切葱(cōng)花，油(yóu)烧至8成热(rè)，下葱(cōng)花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜(cài)，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或老抽(chōu)（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余(yú)的(de)蒜蓉(róng)全部加(jiā)入(rù)，快熟时加盐(yán)出锅。

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