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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的(de)时候在(zài)下面垫送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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