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　　薯类作物(wù)又称根茎类作物，主要(yào)包括甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作(zuò)物(wù)的产(chǎn)品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山(shān)芋、红薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植面积和(hé)总产量均占(zhàn)世(shì)界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯的(de)根(gēn)分为须根、柴根和(hé)块根，其中(zhōng)块根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器官，是供食用的部分(fēn)，有(yǒu)纺锤形、圆(yuán)筒形、球形和偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法块(kuài)形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋(yáng)芋(yù)、山药(yào)蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境的适应(yīng)性较(jiào)强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲热(rè)带，全世(shì)界(jiè)热(rè)带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯(shǔ)粉、做(z偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法uò)面包(bāo)、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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