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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不(bù)可高于(yú)六(liù)十(shí)度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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