颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营(yíng)养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色(sè)素所致。为什么梅西的人缘远比c罗好p>

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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