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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面(miàn)需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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