落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)宝马和特斯拉哪个档次高室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实(shí)际上宝马和特斯拉哪个档次高(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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