辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(pi家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译ān)碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多(duō)食用，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优(yōu)点，可(kě)降低人身体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏(huài)或烂掉的(de)辣椒，它们(men)无法长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意不(bù)要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的架(j家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译ià)子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部坚(jiān)固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它(tā)们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密(mì)封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣(là)椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下(xià)方的(de)位置，穿(chuān)过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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