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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗)面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗)一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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