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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来(lái)子集是什么意思，非空真子集是什么意思有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，子集是什么意思，非空真子集是什么意思将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心。

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