落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人(rén)信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不(b当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句ù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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