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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学(xué)上(shàng)隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮(cháo)间(jiān)带的(de)海藻，其(qí)分布范围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热带(dài)和热带(dài)海(hǎi12是什么意思)域。

　　紫菜是世界上产值最高(gāo)的栽培海藻，在中(zhōng)国、日(rì)本和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海(hǎi)洋(yáng)农业和(hé)出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁等(děng)微量元素，还含藻(zǎo)类特(tè)有的藻胆蛋(dàn)白(bái)，具有很(hěn)高的营养价值，是一(yī)种不可多得的海洋(yáng)食材，也是(shì)我国(guó)东(dōng)南沿海农村经济的支柱产品。

形态(tài)特征(zhēng)

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体(tǐ)的细胞层(céng)数为1层，且单个(gè)细胞含1个星(xīng)状色素体(tǐ)，中国的紫菜(cài)属物种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等根据藻体边缘细(xì)胞的特征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘平滑，边(biān)缘细胞形态与其他营(yíng)养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或(huò)几个细(xì)胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜(cài)组，叶片边缘(yuán)由(yóu)几排退化(huà)细胞(bāo)所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰富、味(wèi)道(dào)鲜美，富(fù)含蛋(dàn)白质、无(wú)机化合物、不饱和脂(zhī)肪酸(suān)、维生素和矿(kuàng)物质，其中蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域(yù)具有广(guǎng)阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有(yǒu)较强的(de)吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽培对(duì)浅海富(fù)营养化的(de)修(xiū)复(fù)和改(gǎi)善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分(fēn)布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽(suī)然在寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带海域均有分布(bù)，但亚热(rè)带至温带海域的物种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜(cài)在中国的地理分(fēn)布(bù)也遵循这个规(guī)律，主要(yào)分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有(yǒu)少数紫菜物种分(fēn)布在台湾和海南岛沿海，且(qiě)它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物(wù)种主要是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东(dōng)南(nán)沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广，从南到北均(jūn)有(yǒu)其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为(wèi)基础，在中(zhōng)国形成(chéng)了长江以(yǐ)北的条斑(bān)紫菜和(hé)长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国(guó)独有(yǒu)的暖温(wēn)带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约(yuē)占全(quán)国紫菜总(zǒng)产(chǎn)量的75%左右，栽(zāi)培(péi)区主(zhǔ)要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着(zhe)坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及养(yǎng)殖(zhí)技(jì)术的提(tí)高，养殖范围逐(zhú)渐北(běi)移到江苏南(nán)通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中在江苏和山东(dōng)，产量和出(chū)口量(liàng)占全国(guó)条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类(lèi)食(shí)物，其属于(yú)海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合(hé)物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其(qí)可以起到延(yá12是什么意思n)缓衰老、预(yù)防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝(níng)血以及降低血(xuè)脂等(děng)作用(yòng)。

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