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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　关东煮汤底需要一天一换吗，一元一(yī)串的关东煮利(lì)润多少关东煮汤底需要一天一换的。

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关(guān)东煮汤底需要(yào)一天(tiān)一(yī)换吗，一元(yuán)一串的(de)关东(dōng)煮利润多少

　　关东煮汤底(dǐ)需要(yào)一天一换(huàn)的。

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)都会每天换一(yī)次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每次(cì)客人点单,水变少之后又(yòu)加水,所以汤(tāng)会变(biàn)得越(yuè)来越(yuè)淡(dàn),所以到了(le)晚上(shàng)汤会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二天再重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅汤,所以关(guān)东(dōng)煮大(dà)概是每(měi)天一换,有时(shí)候客人多(duō)可能(néng)多煮(zhǔ)。

关(guān)东煮一般煮多久才好

　　这是因(yīn)为关(guān)东煮是实(shí)心的，浮力(lì)不够(gòu)，所(suǒ)以(yǐ)不(bù)会浮(fú)上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会(huì)看(kàn)到关东煮会慢慢地(dì)一个个都浮到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实(shí)是因为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东(dōng)煮明明(míng)是实(shí)心的(de)，为什(shén)么会增加浮力呢(ne)？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表而已。

　　其实广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良，它里(lǐ)面(miàn)也是有(yǒu)水份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮(fú)球，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本(běn)关东地区的(de)料理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮等，将这些材料每一种(zhǒng)都分别(bié)放在(zài)互不相通的铁格子锅(guō)里，用(yòng)海(hǎi)带木鱼花(huā)熬制的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢(màn)煮，有不同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国(guó)台湾(wān)也十(shí)分流行(xíng)，在当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质(zhì)的边音导(dǎo)致(zhì)的类化。

　　台湾(wān)的关东煮(zhǔ)大部分已不是日本的原(yuán)始口味，且在(zài)放置的(de)材料上(shàng)，也(yě)有相(xiāng)当(dāng)地差异(yì)性(xìng)。<广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良/p>

关东(dōng)煮需要一直煮吗(ma)

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)是一个火遍(biàn)大(dà)江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地(dì)区(qū)，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里的(de)食材其(qí)实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它(tā)的汤(tāng)底，但食(shí)材(cái)即使煮熟了(le)也不(bù)一定入味(wèi)了，所以关(guān)东煮在煮熟(shú)后还一直开着(zhe)小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保温(wēn)，以(yǐ)免食(shí)物都冷掉了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而(ér)关东(dōng)煮(zhǔ)中的肉丸(wán)在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到水面上。