燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公司的营(yíng)收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增长(zhǎng)也(yě)不(bù)如人(rén)意。不过(guò)，其(qí)高(gāo)端(duān)产品的(de)表现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新增产(chǎn)能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行业消费结构升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变(biàn)啤(pí)酒销量增(zēng)长乏(fá)力(lì)的(de)局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新(xīn)品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生(shēng)及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表的(de)大单品与特色产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总销(xiāo)量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨(dūn)价(jià)超(chāo)3500元/千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体(tǐ)毛(máo)利(lì)率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其(qí)全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购(gòu)金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家(jiā)白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白(bái)酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净利(lì)润(rùn)大(dà)多实现了可观(guān)的增长，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动(dòng)效应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策(cè)略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗(jié)至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推(tuī)动优化产能(néng)布(bù)局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工(gōng)补偿及安(ān)置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化(huà)经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交流会上(shàng)就(jiù)透(tòu)露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整(zhěng)和精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土地也(yě)为啤酒上市(shì)公司(sī)增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述(shù)目标(biāo)土地(dì)的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部(bù)分收益主要系(xì)公(gōng)司(sī)取得处置(zhì)土地使用权等长期资(zī)产的收益(yì)同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公司(sī)及本公司间(jiān)接全资(zī)附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划(huà)新(xīn)增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共有(y被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗ǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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