面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的(de)影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存(cún)放就可以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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