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柴(chái)火鸡能够(gòu)加啤酒吗(ma)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的(de)，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够(gòu)给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应削(xuē)减豆瓣酱的用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造的(de)面食，而(ér)没有(yǒu)酵母发酵(jiào)直接加水和的面便(biàn)是杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介(shì)死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成(chéng)分（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的用(yòng)来制(zhì)造半制品或制品的(de)团(tuán)、浆的(de)总称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有蛋白(bái)质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物、少数(shù)维(wéi)生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食(shí)用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南(nán)边区域十分(fēn)有(yǒu)名(míng)的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味也是很回味的(de)，十(shí)分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出(chū)来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴火的(de)，这样的话就会导(dǎo)致很多在城市(shì)中(zhōng)的(de)人(rén)根本就没(méi)有办法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说才(cái)会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去(qù)品(pǐn)味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易(yì)灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切(qiè)好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林(lín)很(hěn)久(jiǔ)了，现在家(jiā)里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然气(qì)煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的(de)生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和均匀，直(zhí)到鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必(bì)定要(yào)留意不(bù)要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱(ài)吃软一点(diǎn)的饼就不要重复(fù)揉，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把(bǎ)锅(guō)贴(tiē)贴在(zài)菜周围(wéi)，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水(shuǐ)的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接(jiē)着(zhe)掺入适(shì)量清水揉成(chéng)软硬适(shì)中的面团(tuán)。

　　随后把面团下(xià)成25克(kè)重的(de)剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝(shàn)段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上(shàng)桌即(jí)成。

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