落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客都已经嘴巴含胸的感觉知乎习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děn嘴巴含胸的感觉知乎g)费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息嘴巴含胸的感觉知乎，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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