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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室(shì)内的(de)温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的(de北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日)时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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