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兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上市公司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核(hé)心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随(suí)着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定(dìng)。兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不(bù)绝(jué)。我们(men)认为(wèi)淄(zī)博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程(chéng)，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要(yào)体(tǐ)现在肉质和腌(yān)制过程上，当地(dì)市(shì)民除(chú)了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的(de)圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼(bǐng)、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余(yú)年的牧羊(yáng)村(cūn)总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号(hào)也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)消费人(rén)群以(yǐ)中青年(nián)为(wèi)主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾(jià)前(qián)来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但(dàn)不(bù)限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门店面积和客流量较大(dà)的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显(xiǎn)提升(shēng)。