颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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