颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会(huì)一(yī)些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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