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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济(jì)管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质的(de)培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务(wù)能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大(dà)，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会学习(xí)到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的(de)各方(fāng)面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也(yě)要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一(yī)门课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的(de)是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或(huò)单纯(chún)学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个(gè)操作(zuò)性非(fēi)常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历(lì)重要(yào)，学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的(de)工(gōn肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌g)作业(yè)绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有(yǒu)基(jī)层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。