落座、打开(碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客(kè)个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别(gù)客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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