料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断的。

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料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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