颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积kǒu)中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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