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韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念(nià韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说n)股(gǔ)出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美食、西王食(shí)品等等(děng)，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择啤(韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说pí)酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么是淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不断(duàn)升高。起初(chū)主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区(qū)大学(xué)生组团前来体验(yàn)，后(hòu)随着社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认为淄博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费(fèi)者来说是全新的体验，在(zài)线下(xià)消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时(shí)间(jiān)以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的(de)名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排(pái)不上号(hào)也(yě)会来现(xiàn)场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看(kàn)包括(kuò)但不限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客(kè)流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了(le)大量工作(zuò)人员监督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上(shàng)网红(hóng)直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发现，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提(tí)升。