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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和(h81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程é)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都(dō81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程u)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是(shì)不要打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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