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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。<卅是什么意思，卅是什么意思,读音/p>

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它卅是什么意思，卅是什么意思,读音弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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