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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜苏三起解的故事，苏三起解的故事简介﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(苏三起解的故事，苏三起解的故事简介dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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