辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(1km等于多少米 1km是不是1公里guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不要(yào)用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的(de)烤盘或托盘，因为它们(men)不通风(fēng)，辣(là)椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓(diào1km等于多少米 1km是不是1公里)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度(dù)）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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