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奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感(蓝宝石的寓意是什么gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈(hā)，装(zhuā蓝宝石的寓意是什么ng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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