料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少