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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十(shí)大(dà)热(rè)门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际大型活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个(gè)国(guó)际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面(miàn)发展的中(zhōng)等职(zhí)业技(jì)术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都(dōu)学(xué)什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球范围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关(guān)的(de)科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也(yě)都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本(běn)地学(xué)习(xí)如何(hé)计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也(yě)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从(cóng)基层部门(mén)干出来(lái)的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验(yàn)比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意胜任部门级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要。