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料(liào)理(lǐ)可以生(shēng)吃吗

　　料(liào)理是可以生(shēng)吃的。

　　是(shì)可以生吃(chī)的，而且切生鱼(yú)片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅(fù)能用这刀(dāo)把鱼肉切(qiè)得(dé)很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本(běn)人(rén)认为生(shēng)鱼片(piàn)真正好人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么吃是(shì)在杀了数(shù)小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基(jī)酸在死(sǐ)鱼僵硬后达(dá)到最高点。当然也有(yǒu)日(rì)本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的(de)生鱼片好吃是(shì)由(yóu)于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感(gǎn)。

无菜(cài)单料理(lǐ)注(zhù)意(yì)事项有哪些(xiē)

　　1、如果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提(tí)供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感(gǎn)，无菜单(dān)料理的用餐顺(shùn)序(xù)非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝味(wèi)道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每(měi)次吃不同(tóng)鱼(yú)之前，还要先吃(chī)片寿司薑清(qīng)新一下口腔，才能更好地品尝出(chū)每一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解为无(wú)菜单(dān)料(liào)理，一种由主厨根据当天(tiān)时令食(shí)材和对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单(dān)的(de)点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的(de)餐(cān)厅接待人数很(hěn)少，最低人数只有8-10人，因此需要提(tí)前(qián)预约。

无菜单料理的弊(bì)端(duān)

　　面对(duì)客户选择困难(nán)是，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口(kǒu)味(wèi)及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食(shí)事、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨(chú)即席料理。

　　无菜单日(rì)料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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