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乾坤未定你我皆是黑马,把人比喻黑马是啥意思

乾坤未定你我皆是黑马,把人比喻黑马是啥意思 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好,铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

  家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好,铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁好,铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

  各有优缺点。

  生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别(bié)在于传热均匀(yún),但同时导热(rè)比较(jiào)慢,使(shǐ)用时(shí)保温效果比(bǐ)较好,所以更(gèng)适合拿(ná)来(lái)炖(dùn)煮(zhǔ),适(shì)合厨(chú)房新手(shǒu)使(shǐ)用。

  而熟铁锅的表面一般比较光滑,比(bǐ)较好打理和清洗,并(bìng)且熟铁锅质量较轻,好拿取,但缺点是导热较快,如果(guǒ)掌握(wò)不好火候,很容易(yì)将菜(cài)炒糊,但导热(rè)快的好更适(shì)合用来爆(bào)炒,更适合有会炒菜(cài)的人使用,并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好?

  针对题主这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

  生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区别(bié)。

乾坤未定你我皆是黑马,把人比喻黑马是啥意思>  生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸造工艺(yì)。

  生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

  1、生铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别

  生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高(2-4.3%)的铁碳合金,又(yòu)称铸铁(tiě),还含(hán)有少(shǎo)量的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

  (市面上(shàng)的铸铁锅也就是生铁锅)

  熟(shú)铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的(de)铁,是生(shēng)铁精炼而来,又叫锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

  2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸造工艺

  生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其它元素(sù)在内,导致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨,但是会很脆,不能(néng)用于锻造(zào),只能通过1000多度的(de)高温融(róng)化过成铁水,再通过模具,浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅。

  熟(shú)铁含(hán)碳量(liàng)低,基本属于(yú)纯(chún)铁,所(suǒ)以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度(dù)上没生铁高,所(suǒ)以适合锻压制作。

  (图(tú)片中是传承下来的手工(gōng)锻打工(gōng)艺,现在大部分都是机械立体旋压成型工艺(yì)。

  )

  3,生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性

  了(le)解完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造过(guò)程,我们来看看生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)。

  生铁锅(优(yōu)缺点(diǎn))

  优点:

  生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

  生(shēng)铁锅非(fēi)常(cháng)适(shì)合中小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

  缺点:

  生铁锅(guō)的优(yōu)点也是它的缺点,厚重的锅(guō)体使(shǐ)用起来比较费(fèi)力,导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

  生铁含(hán)碳量多,没(méi)有(yǒu)韧(rèn)性(xìng),导致锅体很脆,很容易(yì)破裂,前期开(kāi)锅和后(hòu)期养锅(guō)没(méi)有处理(lǐ)好(hǎo),锅体(tǐ)会生锈。

  熟(shú)铁(tiě)锅(优缺点)

  优点:

  熟铁(tiě)具有很好的延展性,韧性(xìng)强,能把锅锻(duàn)压(yā)的很(hěn)薄,耐摔打,不(bù)容易(yì)破裂。

  锅(guō)体(tǐ)吸热快,可以(yǐ)大大节(jié)省(shěng)燃料,适合爆炒食材。

  锅体重(zhòng)量较轻,适合女士(shì)以及颠锅人(rén)群使用。

  缺(quē)点:

  由于锅体薄,导(dǎo)热快的特性,导乾坤未定你我皆是黑马,把人比喻黑马是啥意思致火的温度直接传递给食材,突(tū)出起来的高温,处理不好的话,会使食(shí)材糊(hú)掉(diào)。

  个人觉得不管是生铁(tiě)锅还是熟铁锅,存在(zài)即合理(lǐ),根据(jù)自(zì)己的真实需求来(lái)选择(zé)才是最主要的,任何(hé)东西都该发挥它的本质用途,烹煮(zhǔ)等就选生铁锅,爆炒煎(jiān)炸就选熟(shú)铁锅。

  另外,就(jiù)是前期(qī)开锅(guō)和后期(qī)养锅一定要处理得当并坚持保养(懒(lǎn)得开锅的话,就叫(jiào)商家帮您开好),这样,您会得到一款使用寿命长(zhǎng),不粘(zhān)不(bù)锈的好铁锅。

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