猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工序。<831143是什么意思/p>

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?831143是什么意思3>

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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