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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38pp印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有m。

　　人(rén)类(印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有lèi)所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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