辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìn一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水g)还是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的(de)优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴(dài)上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触(chù)碰(pèng)眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部(bù)通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台(tá一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水i)是个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密(mì)封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是收起来(lái)，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水一直重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能(néng)让它们更快、更均匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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