酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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