落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾(gù)客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们(men)分得(dé)的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非(fē敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗i)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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