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牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连(lián)接血脉和心脏的组织(zhī)。韧(rèn)性较高，可(kě)以入(rù)菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛心定的主要成分(fēn)是(shì)组织(zhī)。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶(dǐng)由于(yú)它的韧(rèn)性(xìng)很(hěn)高，所以用酱炒(chǎo)出来(lái)后(hòu)口(kǒu)感既脆嫩(nèn)又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛心(xīn)管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物(wù)，来自(zì)于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或(huò)气管，在火锅菜(cài)肴(yáo)中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛心管是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门(mén)齿，只(zhǐ)有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥(zào)，即(jí)为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中(zhōng)有门蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

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