先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别-惠安汇通石材有限公司

先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的(de)硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别盐溶性蛋(dàn)白含量降低，先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和(先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别hé)口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实(shí)会流(liú)失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的(de)流(liú)失就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失。