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2升是多少斤啊 2升是多少毫升家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于传热(rè)均(jūn)匀，但同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好(hǎo)火(huǒ)候，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人(rén)使用，并(bìng)且(qiě)熟铁锅(guō)更(gèng)节(jié)省煤(méi)气(qì)。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题(tí)主这个问题我们先来了(le)解下生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳量(liàng)高并夹杂其它元素在(zài)内(nèi)，导致它(tā)在特性上虽(suī)然(rán)坚(jiān)硬(yìng)耐(nài)磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造(zào)，只能通过1000多度的(de)高温融化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺，现在大(dà)部(bù)分都是(shì)机械立体旋压成型工艺(yì)。

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　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原材料特性(xìng)和铸造(zào)过程，我(wǒ)们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒(ch2升是多少斤啊 2升是多少毫升ǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢(màn)导致燃料的(de)消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅(guō)没有处理好，锅体会生(shēng)锈。