辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性(xìng)食物(wù)，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么(me)风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒(jiāo)，它(tā)们(men)无(wú)法长(zhǎng)时(s新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画hí)间存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别(bié)注意不(bù)要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密(mì)封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们(men)更(gèng)快(kuài)、更均匀(yún)地(dì)变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最低(dī)温烘(hōng)烤(kǎo)数(shù)小时(shí)。

　　你也(yě)可(kě)以用食物(wù)脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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