家用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好各有优(yōu)缺点的。

　　关于家用始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)以(yǐ)及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)，什么铁(tiě)锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好用等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要区别(bié)在(zài)于(yú)传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是(shì)导热(rè)较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但导热快(kuài)的(de)好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用，并(bìng)且(qiě)熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了(le)解下生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁之间的(de)区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)

　　生铁始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金(jīn)，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致(zhì)它(tā)在特性上虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)

　　了解完了原材(cái)料特(tè)性(xìng)和铸造(zào)过程，我们来看看生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚(hòu)重(zhòng)的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热(rè)慢(màn)导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致(zhì)锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅(guō)体会(huì)生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大(dà)节省燃料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量(liàng)较(jiào)轻，适合女士以及颠锅人群使(shǐ)用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄(báo)，导(dǎo)热快(kuài)的特性，导致火的(de)温度直接(jiē)传递给(gěi)食材，突出起来的高温(wēn)，处理不好(hǎo)的(de)话，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不(bù)管是生铁(tiě)锅还(hái)是熟(shú)铁(tiě)锅，存在即合理(lǐ)，根(gēn)据自己的真实需(xū)求来选择才是最主要的(de)，任何东西都该发挥(huī)它(tā)的(de)本质(zhì)用途，烹煮等就(jiù)选生铁锅(guō)，爆炒煎炸就(jiù)选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅一定要处(chù)理得当并坚持保(bǎo)养（懒(lǎn)得开锅的话，就叫商(shāng)家(jiā)帮您开(kāi)好(hǎo)），这(zhè)样，您会(huì)得(dé)到(dào)一(yī)款(kuǎn)使用寿命长，不(bù)粘不锈(xiù)的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗