颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(y多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗ào)成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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