银耳越(yuè)黄越好还(hái)是(shì)越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄银耳(ěr)越黄越好(hǎo)并不是越白越好的(de)。

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银耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物特有的(de)香味(wèi)，多放一会(huì)儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道购买，银耳本(běn)身(shēn)无味(wèi)道，选购(gòu)时可(kě)取少(shǎo)许试尝(cháng)，如对(duì)舌(shé)有刺激或(huò)辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头(tóu)，也(yě)没有杂质和(hé)斑点，是大(dà)家在(zài)挑选(xuǎn)银耳(ěr)的(de)时(shí)候需要(yào)注(zhù)意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳(ěr)是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来(lái)味(wèi)道也(yě)比较好，营养价(jià)值也会更出色(sè)。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳

　　品质一(yī)般(bān)的银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完整，还会带(dài)有(yǒu)很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度过晒过或(huò)者是(shì)烘干之后颜色(sè)都是(shì)微(wēi)微发(fā)黄的，但是为了(le)使银耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利用(yòng)一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食(shí)用(yòng)后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好(hǎo)还是干(gàn)银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜(xiān)银(yín)耳的营(yíng)养成(chéng)分相(xiāng)比于经过(guò)加工的(de)干(gàn)银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这(zhè)种(zhǒng)物质的话，经(jīng)过太阳光(guāng)照射之(zhī)后皮肤(fū)就会出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出现红色水(shuǐ)泡等不适(shì)症状，而干银耳在加(jiā)工(gōng)的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)建议选择(zé)食用干(gàn)银耳。

干银两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度涵,有深度耳过期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实(shí)际可食用(yòng)期限都会比包装袋(dài)上的(de)时(shí)间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出(chū)现变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继(jì)续食用(yòng)的，过期一段时间或者出现变质反应了则不(bù)建(jiàn)议继(jì)续(xù)食用。

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